我國辣椒種植面積大，產量高，品種多。許多地方還充分利用辣椒作為特色農產品的優勢，大力發展辣椒生產和加工業，把發展辣椒產業作為帶動當地人民脫貧的重要措施。
而且辣椒烘干機械化設備的投入使用，還提高了辣椒的品質，大大促進了辣椒產業化經營水平，為當地農民增收以及促進當地就業方面等都起到了帶動作用。
在辣椒的生產和加工中，干辣椒因其具有市場競爭力強、價格高、易于儲存等優點，常被用作加工形式。然而，大多數干辣椒是自然干燥的。傳統烘干方法不僅在很大程度上受到自然條件的限制，而且效率和生產能力都很低，不能滿足市場需求和消費升級的需要。在此背景下，具有諸多優點的辣椒烘干設備逐漸出現在辣椒烘干機領域。
辣椒烘干機的出現可以說是近年來辣椒產業大規模集中發展的結果。當然，自動化和機械化設備也正好滿足辣椒生產加工產業升級換代的需要。
隨著干燥技術的發展和干燥設備的不斷創新和改進，今天的辣椒烘干機自動化程度高的設備可連續運行干燥，產量大，效率快，大大解放了勞動力，干燥不再是“費時費力”。
辣椒烘干設備的智能控制系統能夠準確、靈活地控制辣椒干燥過程中的溫度、濕度、風量等，很大地保證了辣椒干的外觀、口感和風味，更受消費者歡迎！
